湖南绿色农产品的质量监控体系完善，从产前、产中到产后，实施全程质量控制。省、市、县三级农业环境监测管理站，以及各级无公害农产品开发领导小组和办事机构，共同构成了严密的监管网络。通过实时监测产地环境、生产过程和产品质量，确保每一份绿色农产品都符合严格的标准。

湖南绿色农产品的生产，严格遵循绿色有机的耕作方式。农户们少施化肥和农药，更注重生物防治，确保食品安全，对人体健康有益。例如，在长沙地区，许多农产品生产过程中强调与自然共生，推行循环农业、立体种植等生态农业模式，有利于维持生态平衡，促进可持续发展。

湖南地处亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，为农产品的生长提供了优越的自然环境。这里盛产稻米、蔬菜、水果、茶叶、中药材等多种农产品，其中不乏具有地方特色的优质品种。如金健米、克明面、金井茶等，早已成为享誉全国的绿色食品品牌。